Sushi słownik

Gyuto

Nóż szefa kuchni. Narzędzie o szerokim zastosowaniu, służy m.in. do: krojenia, szatkowania, siekania, porcjowania mięsa, plastrowania wędlin. Kształt klingi umożliwia siekanie ziół techniką, w której kołyszemy nożem (rock chop, cross chop).
Znajduje się w: Słownik sushi