Sushi słownik

Funa

Nigoro-buna, Carassius auratus grandoculis - jest endemiczną rybą z rodziny karpiowatych, odławianą w tym jeziorze. Po wypatroszeniu przechowywana wpierw w soli, a następnie przez wiele miesięcy w ugotowanym ryżu, który jest wyrzucany po zakończeniu procesu fermentacji.
Znajduje się w: Słownik sushi