Sushi słownik

Qundaicai - wysuszone wodorosty, pokrojone w długie nitki.
Makaron z wodorostami.
Eutrema japonicum - chrzan japoński, przyprawa stosowana w kuchni japońskiej, głównie jako dodatek do sushi.
Pierożki gyoza faszerowane mieszanką kapusty pekińskiej, cebuli, szczypiorku, czosnku, wieprzowiny i imbiru. Wszystkie składniki smaży się na oleju z orzeszków ziemnych lub oleju słonecznikowym i nadziewa nimi ciasto, a następnie smaży i paruje pierożki.
Yanagi Sashimi - nóż o cienkiej długiej klindze, ostrzony jednostronnie, przypominający kształtem liść japońskiej wierzby yanagi. Narzędzie niezbędne przy wykonywaniu sushi i sashimi. Używa się go do ściągania skóry ryby, filetowania, porcjowania, a przede wszystkim do prezycyjnego cięcia na plastry, tak istotnego w sashimi. Mięso ryby kroimy techniką pull slice.
Słodka zupa z czerwonej fasoli.